Проектирование предприятий общественного питания

ОсОО «Большая Земля» обладает франшизой международной компании Kentucky Fried Chicken (KFC) по Кыргызстану, и в настоящее время имеет 9 кафе, соответствующих всем требованиям сети. Первая точка сети была запроектирована в аккредитованных YUM-проектных организациях в Москве, которые выполнили дизайн-проект ресторана, подготовили техническую документацию и идентификацию (вывески), однако удаленное расположение проектанта обусловило некоторые сложности в адаптации проектных решений на месте.

Для проектирования следующих объектов сети пунктов быстрого питания привлекла ОсОО «АЙЛУН-строй».

В рамках сотрудничества, ОсОО «АЙЛУН-строй» выполнила разработку полного пакета проектно-сметной документации для следующих объектов:

  • Кафе KFC, в городе Бишкек, по улице Горького,
  • Предприятие быстрого питания в городе Бишкек, по улице Токомбаева.

Для объектов были предусмотрены, в соответствии со специальными условиями на соблюдение требований международной франшизы и требованиями национального законодательства для пищевой промышленности и пунктов общественного питания:

  • современный стильный дизайн,
  • инновационные энергоэффективные технологии отопления и кондиционирования воздуха,
  • подбор локации, в соответствии с требованиями YUM к формату ресторана: видимость со всех сторон, высокий пешеходный трафик и удобный доступ,
  • высокая санитарная безопасность, и высокие стандарты по ISO 22000 и HACCР,
  • обеспечение безопасности гостей и безопасности по техническому оснащению.

Описание работ и услуг, оказанных компанией проекту:

  • Разработка генерального плана участка (посадка объектов) и привязка к существующим инженерным системам,
  • Разработка архитектурно-строительной части (эскизный проект, рабочий проект),
  • Разработка конструктивной части (фундаменты, опорные конструкции, и др.),
  • Проектирование смежных разделов – электроснабжение, отопление и вентиляция, водоснабжение и водоотведение, охранно-пожарная сигнализация,
  • Оценка воздействия на окружающую среду (экологическая экспертиза)
  • Получение разрешительных документов и согласование проектно-сметной документации с соответствующими государственными службами, инженерное руководство проектами (ГИП)

Заказчик/Клиент: ОсОО «Большая Земля»

Исполнитель: ОсОО «АйлунСтрой»

Расположение: Кыргызстан

Период: (начало09/2018, (завершение05/2019